Những miếng gà chay chiên giòn rụm đi kèm với xôi chiên phồng mang ý nghĩa về một năm mới no đủ trên mâm cơm chay dịp Tết.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram gà chay
• 150 gram xôi chiên
• Nấm đông cô tươi 4 cánh
• 2 muỗng cà-phê bột năng
• ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt
• ⅓ (một phần ba) trái dưa leo
• 2 muỗng cà-phê dầu hào chay
• 1 muỗng súp nước dùng củ quả
• ½ (một phần hai) muỗng súp bột chiên giòn
• Hạt nêm chay, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
• Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt hạt lựu.
• Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
• Hòa bột năng với ít nước lạnh.
• Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, cho gà vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu, nguội bớt, cắt miếng, bày ra đĩa.

• Xôi chiên lăn qua ít bột chiên giòn, thả vào chảo chiên, vớt ra giấy thấm dầu.
• Tráng ít dầu chiên vào chảo, cho cà-rốt vào xào, cho tiếp nấm đông cô, dưa leo, dầu hào, nước dùng, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng, đun sánh đều, rưới lên thịt gà chiên.

Mong các bạn ngon miệng với gà quay xôi chiên.

Gà quay xôi chiên

 

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)